McManis Family Vineyards, California Pinot Noir 2023

Ce Pinot Noir californien 2023 séduit par son fruit généreux, sa texture souple et une touche de vanille apportée par l’élevage sous bois. Il est signé McManis Family Vineyards, un domaine fondé en 1990 qui s’appuie sur cinq générations d’expérience viticole dans le nord de la Californie.

Notes de dégustation
Le nez révèle des arômes fruités, accompagnés de légères notes vanillées. En bouche, le vin se montre ample et doux, avec une belle expression de cerise et une finale longue et intense. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés ; l’élevage en fût apporte toutefois une touche boisée discrète au profil du Pinot Noir.

Vinification
Les raisins proviennent des vignobles de McManis dans les principales zones viticoles autour de la vallée de San Joaquin. Le domaine sélectionne cépages, porte-greffes et clones adaptés aux sols et aux microclimats de ses parcelles ; l’effeuillage et l’éclaircissage des grappes favorisent la qualité des raisins. Après ajout de bois selon le procédé propre au domaine, le moût fermente 6 à 9 jours en cuves inox, puis la fermentation s’achève dans une seconde cuve. Le vin effectue une fermentation alcoolique et malolactique avant un élevage de six mois en fûts de chêne français et américain, neufs et usagés.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un filet de saumon, des champignons ou des plats aux herbes délicates. Un passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes ; il n’est pas indispensable.

Producteur
La famille McManis cultive des vignes dans le nord de l’intérieur californien depuis cinq générations, mais a créé son domaine en 1990. Elle possède aujourd’hui 2 700 hectares répartis sur dix vignobles autour de la vallée de San Joaquin. Reconnue pour ses pratiques agricoles durables, McManis Family Vineyards a obtenu la certification « Green Winery » pour l’ensemble de ses vignobles.

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