Mazis-Chambertin Grand Cru Maison Charles Noëllat 2000

Ce Mazis-Chambertin Grand Cru 2000 est un Pinot Noir bourguignon arrivé à maturité, où la profondeur des arômes évolués s’allie à une structure encore fraîche et soyeuse. Il porte un nom chargé d’histoire : celui de la famille Noëllat, étroitement liée aux grands terroirs de Vosne-Romanée et de la Côte de Nuits.

Notes de dégustation
Sa robe rubis évoluée, aux reflets tuilés, annonce un vin dans sa pleine maturité. Le bouquet privilégie désormais les notes tertiaires de sous-bois, de cuir, d’épices et de truffe, accompagnées de nuances de petits fruits rouges assagis, comme la cerise et la framboise. En bouche, le vin se montre ample et complexe, avec des tanins fondus, une texture soyeuse et une acidité encore vive qui préserve l’équilibre. À apprécier dès maintenant pour sa maturité et son expression pleinement développée ; une longue garde supplémentaire n’est pas nécessaire.

Vinification
Issu de Mazis-Chambertin Grand Cru, dans la Côte de Nuits, et élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir, cépage autorisé pour les rouges de cette appellation. Les informations disponibles ne précisent pas la parcelle exacte, les méthodes de récolte ni les choix de vinification ou d’élevage ; aucun détail supplémentaire ne peut donc être avancé avec certitude.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 17 °C avec du gibier, une volaille rôtie ou une pièce de bœuf accompagnée d’une sauce. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille peu avant le service et goûtez-la : une aération douce peut l’aider à s’épanouir, mais évitez une longue décantation. Si un dépôt est présent, décantez délicatement juste avant de servir.

Producteur
L’histoire du nom Noëllat remonte à plusieurs siècles, tandis que le domaine de Vosne-Romanée prend son essor au XIXe siècle. La famille s’est illustrée grâce à des parcelles prestigieuses, notamment à Romanée-Saint-Vivant, Richebourg et Grands-Échezeaux ; après le décès de Geneviève Noëllat, une grande partie des vignes fut vendue à Lalou Bize-Leroy en 1988. Le nom renaît en 2013 avec Maison Charles Noëllat, qui propose une sélection de vins bourguignons inspirée par cet héritage. Les informations fournies ne permettent pas de confirmer les modalités précises de production de cette bouteille millésimée.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.