Mayela Tempranillo, 2025

Mayela est l’interprétation moderne par Bideona du vin traditionnel de type *cosechero* de la Rioja Alavesa : un Tempranillo sans élevage en fût, pensé pour exprimer le fruit et le caractère du lieu. Ses étiquettes illustrées rendent hommage aux familles de vignerons qui préservent depuis des générations les vignobles historiques de la région.

Notes de dégustation
À la dégustation, il se montre juteux et frais, avec des arômes de cerise et de mûre accompagnés de notes d’herbes méditerranéennes. Sa bouche souple et fruitée en fait un vin de plaisir, à savourer plutôt jeune pour profiter de son expression immédiate.

Vinification
Ce vin est élaboré à partir de Tempranillo issu de vignobles historiques de la Rioja Alavesa. Il est produit sans élevage en fût et sans macération carbonique afin de préserver le fruit naturel du raisin et l’expression du terroir. Les informations sur les vendanges et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Polyvalent, Mayela accompagne volontiers des tapas, des charcuteries, des viandes grillées ou des légumes rôtis. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération peut être agréable, mais le carafage n’est pas indispensable pour ce vin fruité et accessible.

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