Max Ferd. Richter - Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese 2019 - 0,375 l

Issue des pentes escarpées du célèbre Wehlener Sonnenuhr, cette Trockenbeerenauslese 2019 révèle le Riesling dans une expression rare, concentrée et naturellement douce. Élaborée à partir de raisins vendangés à la main et touchés par la pourriture noble, elle conjugue richesse aromatique, fraîcheur et finesse minérale.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce une belle concentration. Le nez s’ouvre sur le miel, la pêche et l’abricot, accompagnés de notes d’agrumes. En bouche, la douceur est équilibrée par une acidité vive et une trame minérale, avec une finale fraîche et persistante. Son équilibre et sa concentration lui offrent un potentiel de garde intéressant ; elle pourra aussi être appréciée dès aujourd’hui après quelques instants dans le verre.

Vinification
Les raisins proviennent des coteaux escarpés de Wehlener Sonnenuhr, dans la région de la Moselle. Ils sont soigneusement sélectionnés et récoltés à la main une fois pleinement mûrs et atteints par la pourriture noble, qui concentre les arômes et les sucres. Le vin bénéficie ensuite d’un long élevage en fût.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec un dessert aux fruits, une tarte aux abricots ou des fromages à pâte persillée. Il peut également être dégusté seul à l’apéritif. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; laissez simplement le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

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