Max Ferd. Richter - Wehlener Sonnenuhr Riesling Beerenauslese 2015 - 0,375 l

Issu du grand cru Wehlener Sonnenuhr, ce Riesling Beerenauslese 2015 de Max Ferd. Richter concentre la richesse du fruit dans un équilibre remarquable entre douceur et fraîcheur. Proposé en bouteille de 37,5 cl, il offre une belle occasion de découvrir l’un des styles les plus précieux de la Moselle.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un bouquet intense de pêche mûre, d’abricot et de miel. En bouche, la douceur est portée par une acidité vive qui apporte de l’élan et évite toute lourdeur ; une nuance minérale prolonge la finale fruitée. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais sa concentration et son équilibre lui donnent également un bon potentiel de garde. Avec le temps, ses arômes pourront évoluer vers des notes plus complexes de fruits confits et d’épices.

Vinification
Les raisins proviennent du Wehlener Sonnenuhr, un coteau réputé de la Moselle, où les sols d’ardoise caractérisent le paysage viticole. Le Beerenauslese est élaboré à partir de baies très mûres sélectionnées pour leur concentration ; les détails précis des vendanges et de la vinification de ce millésime ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir avec une tarte aux fruits, une pâtisserie aux abricots ou un fromage persillé ; il peut aussi être apprécié seul en apéritif. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, afin de préserver sa fraîcheur. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire, mais quelques minutes dans le verre lui permettront de s’ouvrir.

Producteur
Max Ferd. Richter est un domaine familial de la Moselle dont les origines remontent à 1680. Installé à Mülheim, il fait partie des maisons historiques de la région et travaille notamment des Rieslings issus de coteaux réputés comme le Wehlener Sonnenuhr.

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