Max Ferd. Richter - Graacher Domprobst Riesling Trockenbeerenauslese 2007 - 0,375 l

Issu du millésime 2007 et présenté en demi-bouteille, ce Riesling Trockenbeerenauslese du Graacher Domprobst concentre la richesse d’un grand vin liquoreux de la Moselle. Cette cuvée rare se distingue par sa douceur intense, équilibrée par une acidité fraîche, dans un style qui peut évoluer avec grâce en cave.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or lumineux. Le nez évoque les fruits mûrs, le miel et les épices, dans un bouquet complexe. En bouche, le vin est très doux et ample, soutenu par une acidité agréable qui évite toute lourdeur. La finale est longue et harmonieuse. Sa richesse et sa fraîcheur lui donnent un potentiel de garde intéressant, même si les conditions de conservation influenceront son évolution.

Vinification
Le Graacher Domprobst est un lieu-dit réputé de la Moselle, région connue pour ses coteaux et ses sols de schiste. La mention Trockenbeerenauslese désigne un vin liquoreux élaboré à partir de raisins très mûrs et fortement concentrés. Les détails concernant la vendange et la vinification de ce millésime ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des desserts aux fruits, une tarte aux pommes ou des préparations à base de miel ; il peut également être dégusté seul à l’apéritif. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour ce style, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent aider à révéler ses arômes.

Producteur
Max Ferd. Richter est un domaine familial historique de la Moselle, associé à la production de Rieslings issus des coteaux de la région. Les informations fournies ne détaillent pas l’histoire ni les distinctions propres au domaine.

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