Max Ferd. Richter - Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese 2015 - 0,375 l

Issue des pentes escarpées du Brauneberger Juffer-Sonnenuhr, cette Trockenbeerenauslese 2015 met en valeur le Riesling dans une expression rare, concentrée et naturellement douce. Élaborée à partir de baies sélectionnées et atteintes de botrytis, elle illustre le savoir-faire de Max Ferd. Richter dans l’un des terroirs réputés de la Moselle.

Notes de dégustation
Sa robe d’un or intense annonce un nez riche de fruits mûrs, de miel et d’épices. En bouche, la texture ample et la douceur marquée sont équilibrées par une fraîcheur vive, avec une finale longue et persistante. Sa concentration et son équilibre entre sucre et acidité lui donnent un bon potentiel de garde. Il peut aussi être dégusté dès maintenant pour apprécier l’éclat de ses arômes.

Vinification
Les raisins de Riesling proviennent des pentes escarpées du Brauneberger Juffer-Sonnenuhr et sont vendangés à la main lorsqu’ils sont pleinement atteints de botrytis, ce qui concentre leurs arômes et leur sucre naturel. Après un pressurage délicat, le moût fermente lentement et avec soin, puis le vin séjourne plusieurs mois en cuves inox avant sa mise en bouteille.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec un dessert aux fruits, une tarte aux abricots ou un fromage persillé. Sa richesse se prête aussi à une dégustation seule, en petite quantité, à l’apéritif. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
Max Ferd. Richter est un domaine réputé de la Moselle, associé à l’élaboration de Rieslings issus de coteaux escarpés. Les informations disponibles ne précisent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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