Mauro Sebaste Barolo Edition 40 års Jubilæumsvin 2019

Cette édition limitée célèbre les 40 ans de Mauro Sebaste en tant que producteur, avec un Barolo de 2019 élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo. Structuré et élégant, il exprime le caractère classique de l’appellation et offre un beau potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un grenat intense. Le nez, complexe et raffiné, dévoile des notes de pétales de rose, de cerise, de goudron et d’herbes séchées, accompagnées d’une touche de cuir. En bouche, les fruits noirs et la réglisse s’accordent à des tanins fermes mais élégants, relevés par une nuance épicée. La finale, longue et persistante, laisse une impression de minéralité et de fraîcheur.

Vinification
Ce Barolo est élaboré à partir de 100 % de Nebbiolo. Il est élevé en grands fûts traditionnels de chêne, ou botti, afin de développer structure et complexité. Les informations disponibles ne précisent pas les détails du terroir, des vendanges ni de la vinification.

Accords & Service
À servir avec du bœuf, du gibier ou des plats à la truffe. Une aération de quelques heures en carafe est recommandée si vous le dégustez dès maintenant. Grâce à sa structure et à la qualité de l’année 2019, il pourra aussi évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.

Producteur
Cette cuvée commémore les 40 ans de Mauro Sebaste en tant que producteur et rend hommage à l’histoire de la maison. Les informations fournies ne détaillent pas davantage le parcours du domaine ni ses distinctions.

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