Maurice Vesselle, Millésimé Champagne Grand Cru 2013

Issu des terroirs Grand Cru de Bouzy et de Tours-sur-Marne, le Millésimé 2013 de Maurice Vesselle exprime la personnalité de la Champagne à travers une dominante de Pinot Noir et une belle fraîcheur. Fondée à Bouzy en 1955, la maison élabore des champagnes de terroir conçus pour gagner en complexité avec le temps, loin des effets de mode.

Notes de dégustation
Le nez et la bouche mêlent des notes de fruits clairs, de minéralité et de craie, avec une touche légèrement saline. La texture délicatement crayeuse accompagne une expression vineuse, fraîche et complexe, prolongée par une longue finale. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. La maison indique que ses champagnes conservent leur fraîcheur après de longues années en cave ; ce millésime peut donc être apprécié jeune pour sa vivacité ou gardé afin de laisser évoluer ses arômes.

Vinification
Assemblé à partir de 80 % de Pinot Noir et de Chardonnay, le vin provient des terroirs Grand Cru de Bouzy et de Tours-sur-Marne. Il est élaboré uniquement à partir de la première presse, appelée « le cœur », et ne subit pas de fermentation malolactique : un choix qui préserve une acidité vive et favorise le potentiel d’évolution. La propriété travaille ses sols avec soin et est certifiée HVE. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa fraîcheur, sa trame minérale et sa finale persistante s’accordent particulièrement bien avec une sole ou du saumon accompagné de caviar. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un service direct dans le verre convient à sa finesse ; une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir, tandis qu’un long carafage est à éviter.

Producteur
Didier Vesselle a fondé la maison Maurice Vesselle en 1955 à Bouzy, village classé Grand Cru et réputé pour son Pinot Noir. Attachée à l’expression de son terroir et à des champagnes capables de bien vieillir, la maison privilégie une viticulture attentive et une approche de vinification qui conserve la fraîcheur.

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