Matthieu Godme Guillaume Champagne 1er Cru V.V.V. Extra Brut

Matthieu Godmé-Guillaume 1er Cru V.V.V. Extra Brut est un Champagne sans année élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Noir. La mention 1er Cru distingue l’origine des raisins au sein de la hiérarchie historique des villages champenois ; V.V.V. figure dans le nom de la cuvée, sans précision disponible sur sa signification.

Vinification
La cuvée associe Chardonnay et Pinot Noir et porte la mention Extra Brut, qui indique un dosage faible. Les détails sur l’origine précise des raisins, le terroir, les vendanges et les choix de vinification ne sont pas communiqués.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons délicats. Une ouverture juste avant le service suffit généralement ; un long passage en carafe est rarement nécessaire pour un Champagne de ce style.

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