Matarromera, Ribera Del Duero Reserva 2021

Issu du cœur de la Ribera del Duero, sur la célèbre « Mille d’Or », le Matarromera Reserva 2021 s’inscrit dans une région où la viticulture façonne le paysage depuis des générations. Il porte l’attachement de Carlos Moro à ce terroir et à une approche de la vigne attentive à la durabilité.

Vinification
Le domaine se trouve sur les versants nord de la vallée du Duero, sur des sols de sable argileux mêlé de schiste et de calcaire. Les raisins de Matarromera sont récoltés à la main. Le vignoble, qui s’étend sur plus de 160 hectares, est principalement planté de Tempranillo, avec également du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Les informations disponibles ne précisent pas l’assemblage ni les étapes de vinification et d’élevage de cette cuvée.

Accords & Service
À servir avec des viandes rôties ou grillées, de l’agneau et des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C est généralement adaptée à un Reserva de Ribera del Duero ; une courte aération en carafe peut être utile, sans qu’un temps de décantation précis soit indiqué pour cette bouteille.

Producteur
L’histoire de Bodegas Matarromera est liée à la famille de Carlos Moro, dont les ancêtres produisaient déjà du vin entre Olivares et Valbuena de Duero. Carlos Moro reprend le domaine en 1988 et le développe au cœur de la Ribera del Duero. Son engagement en faveur de pratiques écologiques et durables a notamment été récompensé par le prix européen de l’environnement en 2012.

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