Matarromera, Crianza 2019

Le Matarromera Crianza 2019 associe le Tempranillo, cépage emblématique de Ribera del Duero, à de petites proportions de Cabernet Sauvignon et de Merlot, qui apportent des nuances à son assemblage. Issu du cœur de la « Mille d’Or », il s’inscrit dans une tradition viticole familiale dont les racines précèdent la fondation de Bodegas Matarromera en 1988.

Notes de dégustation
Sa robe, ses arômes et sa structure ne sont pas précisés dans les informations disponibles. L’assemblage de Tempranillo, de Cabernet Sauvignon et de Merlot laisse toutefois présager un rouge de caractère, à servir après quelques minutes d’aération pour en apprécier pleinement l’expression.

Vinification
Les vignes se trouvent dans la vallée du Duero, au pied des collines du nord, sur des sols mêlant sable argileux, schiste et calcaire. Les raisins sont récoltés à la main. Le domaine privilégie une viticulture écologique et durable, mais les détails de la vinification et de l’élevage de cette cuvée ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers des viandes grillées ou rôties, de l’agneau et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et ouvrez la bouteille un peu à l’avance ; un passage en carafe peut être utile si le vin paraît encore fermé.

Producteur
Bodegas Matarromera est située au cœur de Ribera del Duero, entre Olivares et Valbuena de Duero, une zone aujourd’hui surnommée la « Mille d’Or ». En 1988, Carlos Moro reprend le domaine, où sa famille avait déjà une longue histoire viticole, et développe une approche étroitement liée au paysage local. Le domaine s’étend sur plus de 160 hectares, principalement plantés de Tempranillo. En 2012, Carlos Moro reçoit le Prix européen de l’environnement pour son engagement en faveur du développement durable.

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