Mastrojanni Brunello di Montalcino Schiena d'Asino 2018

Issu de vieilles vignes de Sangiovese sur la parcelle Vigna Schiena d’Asino, le Brunello di Montalcino 2018 de Mastrojanni se distingue par sa personnalité, son élégance et sa trame tannique finement dessinée. Il célèbre le caractère traditionnel du Brunello tout en affichant une belle fraîcheur et un potentiel de garde remarquable.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez dévoile une palette aromatique complexe et nuancée, sans que des arômes particuliers soient spécifiés. En bouche, les tanins fins et bien intégrés s’équilibrent avec une acidité dynamique, donnant à l’ensemble tension, structure et élégance. Sa trame tannique intacte et sa fraîcheur lui confèrent un excellent potentiel de vieillissement. Il pourra être apprécié après quelques années de garde, puis continuer à évoluer en cave dans de bonnes conditions.

Vinification
Cette cuvée provient des vieilles vignes de Sangiovese de Vigna Schiena d’Asino, dont les raisins expriment avec intensité le caractère du cépage. Les informations disponibles ne précisent ni les conditions de terroir, ni les méthodes de vendange et de vinification.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes rôties ou braisées, d’un carré d’agneau, de gibier ou de plats aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à délier ses tanins et à révéler sa palette aromatique.

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