Massolino Barolo Parussi 2021 5L

Issu du cru Parussi, à Castiglione Falletto, ce Barolo 2021 de Massolino met en valeur le Nebbiolo dans un style élégant et minéral. Présenté en format 5 litres, il provient d’une appellation piémontaise dont la longue histoire a façonné la réputation des grands vins de garde italiens.

Notes de dégustation
Le bouquet se montre d’abord réservé : quelques instants dans le verre lui permettent de gagner en ampleur. À ce stade, il dévoile des notes de baies sauvages et une empreinte nette de calcaire concassé. Sa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, la trame est serrée et précise, portée par une minéralité élégante et des tanins soyeux. L’équilibre du millésime souligne la finesse du vin. Encore jeune, il gagnera à évoluer en bouteille ; aucune durée de garde précise n’est indiquée.

Vinification
Les raisins proviennent de Parussi, à Castiglione Falletto, au cœur de l’appellation Barolo. Les sols du secteur présentent un mélange de formations anciennes et plus récentes, ce qui contribue à la singularité de ce terroir. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes braisées, d’un rôti de bœuf, de plats aux champignons ou de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Jeune et encore réservé, il bénéficiera d’une aération généreuse : ouvrez la bouteille à l’avance ou carafez-le avec précaution pour l’aider à s’épanouir.

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