Massolino Barolo Parussi 2021

Issu du cru Parussi, à Castiglione Falletto, ce Barolo 2021 de Massolino exprime le Nebbiolo dans un registre élégant, marqué par les fruits sauvages et une minéralité calcaire. Barolo, appellation historique du Piémont, est réputée pour ses vins de Nebbiolo aptes à évoluer en bouteille.

Notes de dégustation
Sa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Au nez, le vin se montre d’abord réservé : laissez-lui du temps dans le verre pour qu’il s’ouvre. La bouche, encore jeune et tendue, dévoile des baies sauvages et une note de calcaire concassé, soutenues par des tanins soyeux et une belle harmonie. Son équilibre et sa structure laissent envisager une évolution favorable en cave, même si aucune durée de garde précise n’est indiquée.

Vinification
Les raisins proviennent de Parussi, à Castiglione Falletto, au cœur de l’appellation Barolo. Le vignoble associe des sols anciens et plus récents, un contraste qui contribue au caractère minéral du vin. Les informations sur les vendanges et la vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, servez-le avec un brasato au vin rouge, un rôti de bœuf ou des plats aux champignons et à la truffe. Une température de 16 à 18 °C convient ; ouvrez la bouteille à l’avance et laissez le vin respirer dans le verre. Un passage en carafe peut l’aider à s’épanouir, en le goûtant régulièrement pour suivre son évolution.

Producteur
Fondé en 1896 à Serralunga d’Alba, le domaine familial Massolino compte parmi les producteurs historiques de Barolo. Il élabore des vins issus de plusieurs communes et crus de l’appellation. Aucun autre élément sur les distinctions propres à ce vin n’est fourni.

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