Massolino Barolo Parussi 2020 MG

En magnum, le Barolo Parussi 2020 de Massolino offre une expression singulière du Nebbiolo : c’est la seule cuvée du domaine issue de Castiglione Falletto, plutôt que de Serralunga d’Alba. Sa précision et sa tension promettent une belle évolution en cave, que le grand format devrait accompagner avec élégance.

Notes de dégustation
La robe est lumineuse et brillante. Le nez n’est pas décrit dans les notes disponibles ; en bouche, le vin se distingue par une expression directe et concentrée, une netteté presque ciselée et une belle tension. Sa finesse laisse présager un potentiel de garde intéressant, avec une évolution à suivre sur 10 à 20 ans.

Vinification
Les raisins proviennent du cru Parussi, à Castiglione Falletto, sur des sols de calcaire mêlé de sable. La récolte et les choix de vinification ne sont pas précisés. La production annoncée est d’environ 8 300 bouteilles.

Accords & Service
À table, servez-le avec un brasato, un rôti d’agneau ou des plats aux champignons et à la truffe. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre ; jeune, le vin peut bénéficier d’une aération en carafe d’environ une heure, en goûtant régulièrement son évolution.

Producteur
Fondée en 1896 par Giovanni Massolino, la maison familiale est étroitement liée à Serralunga d’Alba et compte parmi les producteurs reconnus du Barolo. Cette cuvée Parussi se distingue dans sa gamme par son origine à Castiglione Falletto.

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