Massolino Barolo Parussi 2020 DBMG

Exception notable dans la gamme de Massolino, ce Barolo Parussi 2020 provient de Castiglione Falletto, et non des parcelles de Serralunga d’Alba habituellement privilégiées par le domaine. Proposé en grand format de 3 litres, il séduit par son éclat et sa précision, avec un potentiel de garde qui invite à le suivre au fil des années.

Notes de dégustation
La robe est décrite comme brillante et lumineuse. Au nez comme en bouche, le vin se distingue par une expression directe et focalisée, une grande netteté et une tension qui lui confèrent une impression de finesse et de fraîcheur. Sa structure laisse présager une belle évolution en cave : il pourrait révéler toute sa complexité au cours des 10 à 20 prochaines années, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Les raisins de Nebbiolo proviennent du vignoble Parussi, à Castiglione Falletto, dont les sols sont décrits comme sablo-calcaires. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification. La production indiquée est de 8 300 bouteilles.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de bœuf braisé, de gibier, d’un risotto aux champignons ou de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et prévoyez une à deux heures de carafage afin de lui laisser le temps de s’ouvrir.

Producteur
Fondé en 1896, le domaine familial Massolino est étroitement associé à Serralunga d’Alba et compte parmi les maisons reconnues du Barolo. Le Parussi se démarque dans sa production par son origine à Castiglione Falletto, une commune voisine de l’appellation.

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