Massolino Barolo Parussi 2020

Le Barolo Parussi 2020 est une cuvée singulière de Massolino, élaborée à Castiglione Falletto plutôt que dans le fief historique du domaine à Serralunga d’Alba. Issu du cépage Nebbiolo, ce Barolo se distingue par son éclat et sa précision, et provient d’un vignoble dont la production est limitée à environ 8 300 bouteilles.

Notes de dégustation
La robe est décrite comme lumineuse et brillante. Le nez n’est pas détaillé dans les informations disponibles ; en bouche, le vin se montre direct et concentré, avec une trame tendue, une grande netteté et une élégante sensation d’éclat. Sa précision laisse entrevoir un beau potentiel de garde : il pourra évoluer favorablement pendant 10 à 20 ans, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Les Nebbiolo proviennent du vignoble Parussi, à Castiglione Falletto, sur des sols de calcaire sableux. Cette origine est une exception dans la production de Massolino, principalement liée à Serralunga d’Alba. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni le processus de vinification.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de plats savoureux qui respectent sa finesse : tajarin aux champignons, risotto aux cèpes, viande braisée ou agneau rôti. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Fondé en 1896 par Giovanni Massolino, le domaine familial Massolino est installé à Serralunga d’Alba et compte parmi les producteurs historiques de Barolo. Son travail met en valeur les terroirs des Langhe, notamment ceux de Serralunga ; le Barolo Parussi illustre son approche au-delà de ce village, avec une parcelle située à Castiglione Falletto.

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