Massolino Barolo Parafada 2021 DBMG
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Description
Issu du cru Parafada, à Serralunga d’Alba, ce Barolo 2021 de Massolino exprime le Nebbiolo dans un registre floral, herbacé et profondément structuré. Cette MGA historique du Piémont donne naissance à un vin de caractère, marqué par une tension et une complexité qui invitent à la garde.
Notes de dégustation
Le nez mêle les fleurs et les herbes séchées, avec des notes d’origan froissé, de cassis, de cerise sauvage et de prune. Une nuance ferrugineuse, évoquant le clou rouillé, apporte une signature minérale et singulière.
Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un brasato al Barolo, des viandes mijotées, du gibier ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir sa structure et à déployer ses arômes ; sa matière laisse également présager un beau potentiel de garde.
Producteur
Fondée en 1896 à Serralunga d’Alba, la maison familiale Massolino compte parmi les producteurs historiques de Barolo. Son ancrage dans cette commune et son travail sur des crus distincts contribuent à faire connaître la diversité des terroirs de la région.
Informations sur le produit
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