Massolino Barolo Parafada 2021 5L

Issu du cru Parafada, à Serralunga d’Alba, ce Barolo 2021 de Massolino se distingue par un profil floral et épicé, aux notes terriennes caractéristiques de son terroir. Proposé en format 5 litres, il incarne le Nebbiolo de garde d’une maison familiale dont l’histoire dans les Langhe remonte à 1896.

Notes de dégustation
Le nez déploie des accents floraux et d’herbes séchées, avec de l’origan froissé, du cassis, de la cerise sauvage et de la prune. Une nuance ferrugineuse, évoquant un clou rouillé, apporte une touche singulière et souligne la personnalité de Parafada. En bouche, le vin se montre structuré et tendu, avec une belle énergie. Sa matière laisse présager un potentiel de garde intéressant, même si aucune durée précise n’est indiquée. La robe n’est pas décrite dans les informations disponibles.

Vinification
Les raisins de Nebbiolo proviennent de Parafada, un cru (MGA) situé à Serralunga d’Alba, dans les Langhe piémontaises. Le vin exprime ici une facette florale, herbacée et ferrugineuse du lieu. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes braisées, d’un rôti de bœuf ou de plats aux champignons et à la truffe. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe de deux à trois heures peut aider à assouplir ses arômes et sa structure ; avec un format de 5 litres, goûtez-le au préalable et adaptez le temps d’ouverture.

Producteur
Fondée en 1896 à Serralunga d’Alba, la maison familiale Massolino compte parmi les producteurs historiques de la région. Son ancrage dans cette commune réputée du Barolo et son travail autour de ses différents crus lui permettent de proposer des expressions distinctes du Nebbiolo. Aucun prix ni autre distinction particulière n’est mentionné dans les informations fournies.

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