Massolino Barolo Parafada 2021

Issu du cru Parafada, à Serralunga d’Alba, le Barolo 2021 de Massolino exprime le Nebbiolo dans un registre floral, herbacé et profondément structuré. Sa tension et ses nuances minérales offrent une interprétation singulière de ce terroir réputé du Piémont.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez mêle des notes florales et d’herbes séchées, notamment l’origan froissé, à des arômes de cassis, de cerise sauvage et de prune. Une touche ferrugineuse, évoquant le clou rouillé, apporte une dimension distinctive.

Vinification
Le vin provient du MGA Parafada, à Serralunga d’Alba, un site dont le caractère se distingue ici par des accents floraux et végétaux. Les détails concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisés. Sa structure ferme et sa belle tension laissent présager un potentiel de garde de plusieurs années.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C, après un passage en carafe d’environ une heure pour assouplir sa structure et libérer ses arômes. Il accompagnera particulièrement bien un brasato au vin rouge, un risotto aux champignons ou des viandes rôties. À déguster dès maintenant après aération ou à conserver en cave pour laisser ses tanins évoluer.

Producteur
Fondée en 1896 à Serralunga d’Alba, la maison familiale Massolino est une référence historique du Barolo. Elle élabore des vins issus de plusieurs crus de la commune et met en valeur les nuances propres à chacun de ces terroirs.

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