Massolino Barolo Parafada 2019
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Description
Issu de vieilles vignes de Nebbiolo à Serralunga d’Alba, le Barolo Parafada 2019 de Massolino allie fraîcheur, intensité et précision. Cette cuvée parcellaire exprime le caractère structuré des Barolos de Serralunga, tout en se montrant déjà remarquablement accessible.
Notes de dégustation
Le nez, vif et expressif, dévoile des arômes de cerise sauvage et de fleurs bleues, relevés par des notes minérales évoquant le minerai de fer et le métal patiné. En bouche, le vin conjugue belle intensité, équilibre et définition, avec une structure affirmée propre au Nebbiolo. Sa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.
Vinification
Les raisins proviennent de vignes âgées de 60 à 65 ans situées à Serralunga d’Alba, dans le Piémont. Les détails concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisés. Sa structure et sa jeunesse invitent à la patience : il pourra évoluer favorablement en cave.
Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes braisées, d’un rôti de bœuf ou de plats aux champignons et à la truffe. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes, surtout dans sa jeunesse.
Producteur
Fondé en 1896 à Serralunga d’Alba, le domaine familial Massolino compte parmi les producteurs reconnus du Barolo. Son ancrage historique dans cette commune et son travail sur des parcelles de caractère contribuent à faire découvrir la diversité des grands terroirs de la région.
Informations sur le produit
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