Massolino Barolo Parafada 2017 DBMG

Issu de la parcelle Parafada, à Serralunga d’Alba, ce Barolo 2017 signé Massolino allie la structure réputée du Nebbiolo à une expression particulièrement généreuse et accessible dans sa jeunesse. Présenté en double magnum de 3 litres, il offre un grand format idéal pour une dégustation à partager ou pour laisser le vin évoluer lentement en cave.

Notes de dégustation
Sa robe grenat aux reflets orangés s’accorde au profil classique du Nebbiolo. Le nez mêle la cerise griotte et la mûre séchée à des notes de goudron, d’épices, de pâte de noisette douce et de minéralité ferrugineuse. En bouche, le millésime révèle une matière concentrée, aux tanins structurés mais assouplis par une sensation de fruit mûr et une douceur séduisante. Encore jeune, il se montre déjà abordable ; sa structure lui permet toutefois de poursuivre son évolution en cave.

Vinification
Les raisins proviennent du vignoble Parafada, situé à Serralunga d’Alba, dans l’appellation Barolo. Cette origine est souvent associée à des vins musclés et robustes, même si le 2017 se distingue ici par une expression plus ronde et généreuse. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification ou d’élevage.

Accords & Service
À servir avec des plats de caractère : brasato al Barolo, bœuf braisé, gibier ou risotto aux champignons. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur ses arômes ; ouvrez-le à l’avance et prévoyez une décantation d’environ une à deux heures pour l’assouplir et l’aérer.

Producteur
Fondée en 1896 par Giovanni Massolino à Serralunga d’Alba, la maison Massolino est une propriété familiale emblématique du Barolo. Son ancrage dans cette commune et son travail sur des vignobles réputés de l’appellation contribuent à faire connaître le caractère singulier de ses terroirs.

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