Massolino Barolo 2020

Le Barolo 2020 de Massolino associe le Nebbiolo de plusieurs parcelles de Serralunga d’Alba et de Castiglione Falletto, pour un profil à la fois élégant, généreux et structuré. Élevé 30 mois en grands foudres de chêne, il s’inscrit dans la tradition d’un domaine familial fondé à Serralunga d’Alba en 1896.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde, appelée à évoluer vers des reflets grenat, accompagne un nez de fruits des bois et de myrtille séchée. En bouche, la texture est veloutée et généreuse, avec une trame droite et précise, des tanins présents et une touche acidulée qui apporte de l’élan à la finale.

Vinification
L’assemblage réunit des raisins issus de Collaretto, Briccolina, Broglio et Le Turne, à Serralunga d’Alba, ainsi que d’un lieu-dit de Castiglione Falletto. Les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés ; le vin est élevé pendant 30 mois dans de grands foudres de chêne. Sa structure lui offre un potentiel de garde et devrait gagner en complexité avec quelques années en cave.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un risotto aux champignons, des pâtes au ragù, un rôti de veau ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et, s’il est dégusté jeune, prévoyez une aération en carafe d’environ une heure pour assouplir ses tanins.

Producteur
Installé à Serralunga d’Alba, au cœur du Barolo, Massolino est un domaine familial dont l’histoire remonte à 1896. Il contribue au rayonnement de cette appellation piémontaise en élaborant des vins issus de ses différents terroirs, avec une attention particulière portée à l’expression du Nebbiolo.

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