Masso Antico, Appassito Primitivo 2025

Issu du Primitivo des Pouilles, le Masso Antico Appassito mise sur une maturité poussée pour offrir un rouge généreux, aux fruits rouges intenses et à la texture souple. Le séchage des raisins sur pied et un élevage de six mois en fût de chêne lui donnent une personnalité ample, dans le respect des méthodes traditionnelles de la région.

Notes de dégustation
Sa robe est probablement profonde, aux reflets rubis. Le nez évoque les fruits rouges mûrs, avec une intensité caractéristique du Primitivo récolté tardivement. En bouche, le vin se montre riche et charnu, mais reste doux et rond, soutenu par son élevage en chêne. Déjà accessible dans sa jeunesse, il pourra être apprécié dans les prochaines années pour préserver toute sa fraîcheur fruitée.

Vinification
Tenute Masso Antico se situe au cœur des Pouilles, près du Salento, où le climat méditerranéen favorise la maturité des raisins. Les grappes de Primitivo sont laissées à sécher sur pied puis récoltées tardivement, afin de concentrer leurs arômes. Après la fermentation, le vin est élevé pendant six mois en fûts de chêne.

Accords & Service
Sa richesse accompagne volontiers les viandes grillées ou rôties, les plats mijotés et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses arômes avant le service.

Producteur
Tenute Masso Antico est établi dans les Pouilles, près du Salento, et s’appuie sur les méthodes traditionnelles de la région. Le domaine privilégie les cépages locaux, notamment le Primitivo, le Susumaniello et le Nero di Troia. Les informations disponibles ne précisent pas d’éléments particuliers sur son histoire ou ses distinctions.

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