Masseria La Volpe, Primo Primitivo di Manduria 2024

Avec ses arômes généreux de fruits noirs et ses notes épicées, le Primo Primitivo di Manduria 2024 offre une expression gourmande et accessible du Primitivo des Pouilles. Cépage emblématique de la région, il donne ici un vin à la fois ample et frais, où le caractère fruité reste au premier plan.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond, marquée par un cœur violet sombre. Le nez s’ouvre sur les cerises noires mûres, la mûre et la prune, puis révèle des accents d’épices, de réglisse et de balsamique doux, avec une touche d’herbes aromatiques et de chocolat noir. En bouche, le vin est riche et juteux, équilibrant le fruit mûr par une fraîcheur agréable. Les tanins souples accompagnent des saveurs de cerise, de compote de prune et de cassis, relevées par le poivre noir, la vanille et une légère note toastée. La finale, chaleureuse et persistante, prolonge ces nuances fruitées et épicées. La durée de garde n’est pas précisée ; son profil généreux se prête déjà à une dégustation dans sa jeunesse.

Vinification
Issu de Primitivo cultivé dans l’appellation Primitivo di Manduria, dans les Pouilles, ce vin reflète le style solaire et fruité de la région. Les notes de vanille et de légère torréfaction évoquent un élevage sous bois, sans que sa durée ni les méthodes de récolte et de vinification soient précisées.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers les viandes grillées, les pâtes nappées de sauces tomate riches et les plats mijotés aux épices. Servez-le autour de 16 à 18 °C pour préserver son équilibre entre fruit et fraîcheur. Une aération d’une vingtaine de minutes peut l’aider à s’ouvrir avant le service.

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