Maso Martis Extra Brut Rosè 2023

Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le Maso Martis Extra Brut Rosé 2023 est un Trento DOC biologique à la fois vif, précis et résolument sec. Sa méthode traditionnelle, son élevage sur lies d’au moins 36 mois et sa fine effervescence lui confèrent une élégance affirmée, ancrée dans le terroir montagnard du Trentin.

Notes de dégustation
Sa robe rosée s’anime d’une bulle fine et persistante. Le nez révèle des notes élégantes de petits fruits rouges sauvages, accompagnées d’une touche d’amande douce. En bouche, la vivacité du Pinot Noir s’équilibre avec une remarquable sensation saline, qui apporte relief et longueur. La finale est nette et fraîche. À apprécier dès maintenant pour son énergie, ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions afin de laisser ses nuances évoluer.

Vinification
Les Pinot Noir proviennent de vignobles situés à Martignano, au pied du Monte Calisio, à environ 450 mètres d’altitude. Les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent une maturation équilibrée et préservent la fraîcheur des raisins, récoltés à la main. Après une macération à froid sur les peaux de 18 à 24 heures et un pressurage délicat, le moût fermente en cuves inox. La seconde fermentation suit la méthode traditionnelle, puis le vin repose au moins 36 mois sur lies avant le remuage et le dégorgement.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C. Sa fraîcheur et sa note saline accompagneront des fruits de mer, des huîtres, un tartare de poisson ou des antipasti délicats. Le décantage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses bulles.

Producteur
Maso Martis élabore ce rosé biologique sur les coteaux de Martignano, dans le Trentin, où les conditions d’altitude contribuent au caractère frais et précis de ses vins effervescents. Cette cuvée met en valeur l’identité locale du Pinot Noir à travers une vinification soignée selon la méthode traditionnelle.

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