Maso Martis Blanc de Blancs Trento Brut

Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay selon la méthode classique, le Maso Martis Blanc de Blancs Trento Brut exprime le caractère frais et alpin des bulles du Trentin. Il porte l’appellation Trento DOC, l’une des premières d’Italie à consacrer les vins effervescents de méthode traditionnelle.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle s’anime de bulles fines et persistantes. Le nez évoque les agrumes, la pomme fraîche et les fleurs blanches, avec des notes de brioche et de noisette qui apportent de la profondeur. En bouche, l’ensemble est vif et équilibré, porté par une acidité nette et une mousse délicate. La finale, fraîche et persistante, accompagne aussi bien une dégustation immédiate qu’un vieillissement de quelques années en cave, qui pourra faire évoluer ses nuances vers des arômes plus mûrs.

Vinification
Les vignes de Maso Martis sont implantées sur les coteaux de Martignano, dans un environnement de montagne où l’altitude et les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent la fraîcheur du Chardonnay. Les raisins sont récoltés à la main, puis le vin est élaboré selon la méthode classique, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies qui contribue à la finesse de ses bulles et à ses notes pâtissières.

Accords & Service
À servir entre 6 et 8 °C, sans décantation, dans un verre à vin blanc ou une flûte assez large pour laisser s’exprimer ses arômes. Il accompagne les fruits de mer, les poissons délicats, les entrées végétales et les fromages frais ; il se prête également très bien à l’apéritif.

Producteur
Fondé en 1990 par Roberta et Antonio Stelzer, Maso Martis est un domaine familial installé à Martignano, près de Trente. La maison s’est spécialisée dans les vins effervescents de méthode classique et contribue au rayonnement de l’appellation Trento DOC. Elle conduit ses vignes en agriculture biologique.

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