Maso Maroni, Bianco Fiore 2023 White

Élaboré par le domaine familial Maso Maroni, dans le Cru Valpantena au nord de Vérone, le Bianco Fiore 2023 met à l’honneur un terroir réputé pour la richesse de ses sols et son microclimat particulier. Il s’inscrit dans l’approche attentive de la maison, qui privilégie le travail presque exclusivement biologique et la préservation de l’élégance du fruit.

Vinification
Les vieilles vignes du domaine sont majoritairement implantées sur des sols volcaniques, dans le Valpantena, une vallée fertile située au cœur de la région de Valpolicella. Maso Maroni travaille presque exclusivement selon des pratiques biologiques et privilégie les transferts par gravité, sans pompage, afin de manipuler les raisins et le vin avec douceur. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les étapes exactes de vinification.

Accords & Service
À titre de suggestion, accompagnez ce vin blanc de poissons grillés, de fruits de mer, de risotto aux légumes ou de fromages frais. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un blanc jeune, sauf si vous souhaitez l’aérer brièvement avant le service.

Producteur
Maso Maroni est une exploitation familiale située juste au sud du village de Quinto, dans le Valpantena. Le vigneron Mauro y travaille dans le respect de la flore et de la faune locales et recherche des vins élégants, en accord avec le caractère du terroir. Aucune information plus précise sur l’histoire du domaine ou ses distinctions n’est disponible.

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