Masi Amarone della Valpolicella Classico Mazzano 2016

Issu du vignoble de Mazzano, réputé pour la qualité de ses raisins depuis le XIIᵉ siècle, cet Amarone della Valpolicella Classico 2016 exprime une interprétation serrée et majestueuse de l’appassimento. Un vin emblématique de Masi, qui met en valeur le caractère concentré des cépages traditionnels de la Valpolicella.

Notes de dégustation
La robe est profonde, aux reflets grenat. Le nez évoque les fruits rouges mûrs et séchés, accompagnés de notes d’épices et de fruits secs, dans un ensemble ample et concentré. En bouche, la structure est ferme et l’expression généreuse, équilibrées par une belle persistance. Sa charpente lui permet de poursuivre son évolution en bouteille pendant plusieurs années dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Les raisins proviennent du vignoble de Mazzano, dans la Valpolicella Classica, et sèchent naturellement durant les mois froids de l’hiver dans des fruttai traditionnels. Cette méthode d’appassimento concentre les baies avant leur vinification. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les autres étapes d’élaboration.

Accords & Service
À servir avec des viandes braisées ou rôties, du gibier et des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier toute la complexité ; une aération d’environ une heure avant le service peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Fondée en 1772 dans la région de Vérone, Masi Agricola est une maison italienne reconnue pour ses Amarone et sa maîtrise de l’appassimento. Son travail autour des cépages et des méthodes traditionnels de la Valpolicella en fait l’un des producteurs de référence de l’appellation.

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