Mas Martinet Éls Escurcons' 2007

Mas Martinet Els Escurçons 2007 est un grenache de Priorat, région espagnole réputée pour ses vins de caractère. Issu d’un millésime qui a eu le temps de mûrir en bouteille, il associe fruit intense, structure et notes plus évoluées.

Notes de dégustation
Le nez complexe évoque la cerise noire et le cassis, accompagnés d’épices, de tabac et d’une touche minérale. En bouche, le vin est ample et structuré, avec un bel équilibre entre le fruit et une acidité marquée mais élégante ; ses tanins bien intégrés prolongent la finale. L’élevage en fût apporte des nuances discrètes de bois toasté et d’épices. Le vin a gagné en maturité et présente aujourd’hui un équilibre entre fruit et notes tertiaires ; son potentiel de garde restant dépend des conditions de conservation.

Vinification
Les raisins proviennent du Priorat, dont le terroir contribue au caractère minéral du vin. La description disponible indique un élevage en fûts de chêne, mais ne précise ni les méthodes de récolte ni les détails de la vinification ou la durée de l’élevage.

Accords & Service
À servir avec des viandes rôties ou braisées, du gibier ou des plats aux champignons. Une température de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier les arômes. Si le vin présente un dépôt, décantez-le avec précaution ; sinon, une courte aération avant le service peut suffire.

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