Mas d'en Gil, Coma Calcari Priorat Blanc, 2021

Les blancs du Priorat sont rares, et cette cuvée se distingue par sa composition à 100 % de Grenache Blanc. Avec sa fraîcheur et son élégance, le Coma Calcari révèle une facette singulière de cette région espagnole surtout connue pour ses vins rouges.

Notes de dégustation
Le nez associe des notes salines évoquant l’air marin à des parfums de citron, de fleurs, d’amande, de pomme et de fruits à noyau, avec une touche végétale rappelant les sous-bois. En bouche, le vin se montre vif, frais et précis, porté par une énergie qui contraste agréablement avec le climat chaud du Priorat. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes, plantées en 2000, poussent dans la vallée de Coma, à environ 300 mètres d’altitude, sur les sols locaux de llicorella, composés de différentes roches schisteuses. L’altitude et la Garbinada, un vent venu de la mer, contribuent à préserver la fraîcheur du raisin. Un tiers du vin est élevé pendant six mois en fûts de chêne de 500 litres, puis l’ensemble repose douze mois en bouteille. Les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 12 °C dans de grands verres à Bourgogne, comme le recommande le domaine. Il accompagnera volontiers un fromage de chèvre ou de brebis. Aucune recommandation de carafage n’est indiquée.

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