Mas d'en Gil, Coma Blanca Priorat, 2018

Coma Blanca est la cuvée blanche emblématique de Mas d’en Gil : un vin ample et complexe, capable de tenir sa place après un rouge de caractère. Issu de vieilles vignes du Priorat, il met en lumière l’expression singulière des sols de schiste de la région.

Notes de dégustation
Le nez dévoile progressivement des arômes de fruits à noyau juteux, d’agrumes, de pomme et de fleurs, auxquels s’ajoutent des notes d’herbes aromatiques et une trame minérale. En bouche, le vin est profond et généreux, avec des nuances évoquant le miel ou le melon mûr. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Son élevage et sa complexité lui donnent de la présence à table comme à la dégustation. Le potentiel de garde n’étant pas indiqué, mieux vaut se fier aux conseils du vendeur pour choisir le moment idéal d’ouverture.

Vinification
Les raisins proviennent de quatre parcelles de la vallée de Coma, sur des sols de llicorella, un schiste local. Les vignes, plantées entre 1941 et 1945, comprennent notamment des parcelles de Grenache blanc et de Viura, nom espagnol du Macabeu. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés. Le vin est élevé six mois en fûts de chêne de 500 litres, puis affiné 18 mois en bouteille avant sa commercialisation.

Accords & Service
À table, il accompagne avec élégance les fruits de mer grillés, le homard ou les crevettes, ainsi qu’une volaille rôtie aux herbes fraîches. Pour apprécier pleinement ses nuances, servez-le autour de 12 °C dans de grands verres à bourgogne. Une légère aération à l’ouverture peut lui permettre de s’exprimer progressivement.

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