Mas d'en Gil, Coma Blanca Priorat, 2017

Coma Blanca est la cuvée blanche emblématique de Mas d’en Gil, élaborée à partir de Grenache blanc et de Macabeu. Dense, expressive et singulière, elle possède assez de caractère pour être servie après un vin rouge puissant — une belle façon de découvrir le Priorat sous un autre jour.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin de caractère. Le nez, complexe, mêle les fruits à noyau juteux, les agrumes, la pomme et les fleurs, avec des notes d’herbes aromatiques et une impression minérale.

Vinification
Les raisins proviennent de quatre parcelles de la vallée de Coma, sur des sols locaux de llicorella, composés de différents types de schiste. Deux parcelles sont plantées de Grenache blanc et une autre de Viura (Macabeu), avec des vignes datant de 1941 à 1945. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés. Le vin est élevé six mois en fûts de chêne de 500 litres, puis reste 18 mois en bouteille avant sa commercialisation.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers des crustacés grillés, du homard ou des crevettes, ainsi qu’un poulet rôti à la provençale généreusement garni d’herbes fraîches. Pour apprécier pleinement son expression du terroir, il peut aussi se déguster seul, dans un grand verre à Bourgogne. Servez-le autour de 12 °C. Aucun conseil de carafage spécifique n’est indiqué.

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