Mas d'en Gil, Bellmunt Blanc Priorat, 2024

Avec le Bellmunt Blanc 2024, Mas d’en Gil met en lumière l’identité de Bellmunt del Priorat dans une cuvée classée « Vi de Vila », élaborée uniquement à partir de raisins de la commune. Grenache blanc et Viognier composent un blanc à la fois frais et ample, porté par l’altitude et les sols de schiste.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez et la bouche s’orientent vers les agrumes et les notes végétales : citron, citron vert, pomme verte et groseille à maquereau s’accompagnent de nuances d’herbes fraîches et de sous-bois. La texture associe une fraîcheur vive à une certaine ampleur, dans un style qui évoque les blancs chablisiens. Son profil frais et délicat se prête particulièrement à une dégustation dans sa jeunesse. Aucune indication spécifique de garde n’étant fournie, mieux vaut ne pas présumer de son potentiel de vieillissement.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées dans la commune de Bellmunt, entre 300 et 360 mètres d’altitude, sur des sols riches en schiste. Les vents frais du nord-est et du sud-est contribuent à préserver la fraîcheur et l’élégance du vin. La mention « Vi de Vila » garantit cette origine communale. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 12 °C, dans de grands verres de type Bourgogne afin de laisser s’exprimer à la fois sa fraîcheur et son volume. Il accompagnera le sushi ainsi que des plats dominés par les légumes. Aucune décantation n’est nécessaire pour le service.

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