Mas Belles Eaux, Carmin 2023

Carmin 2023 est le vin phare de Mas Belles Eaux, une cuvée de caractère issue principalement de Syrah et élaborée à partir de la meilleure parcelle du domaine, près du château. Représentative de l’appellation Languedoc-Pézenas, elle se distingue par son fruit généreux et ses tanins souples.

Notes de dégustation
La robe et les arômes ne sont pas précisés dans les informations disponibles. En bouche, le vin offre un fruit impressionnant, soutenu par des tanins souples. Son potentiel de garde n’est pas indiqué.

Vinification
Les vignes s’étendent sur les coteaux autour de Pézenas, dans un paysage vallonné du Languedoc. Carmin est élaboré principalement à partir de Syrah provenant de la meilleure parcelle, située près du château, puis élevé pendant 18 mois en fûts de chêne. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa générosité fruitée et ses tanins souples accompagneront volontiers une viande grillée ou rôtie, un agneau aux herbes ou des plats mijotés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir.

Producteur
Mas Belles Eaux se situe au nord de Pézenas, dans un environnement boisé ponctué de sources naturelles, à l’origine du nom du domaine. Ses quelque 80 hectares de vignes occupent les coteaux environnants et portent notamment des cépages rouges comme la Syrah et le Grenache Noir. Carmin est le vin phare du domaine et revendique l’appellation Languedoc-Pézenas.

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