Marsuret, Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut San Boldo NV

Issu de Glera et élaboré dans l’appellation Prosecco Superiore di Valdobbiadene, le San Boldo Brut de Marsuret séduit par sa fraîcheur vive, ses arômes élégants et sa bulle persistante. Cette cuvée non millésimée reflète l’attachement de la maison à la typicité du raisin et de son terroir, dans une région où la production de vins effervescents est ancrée depuis plusieurs générations.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune paille limpide. Le nez, élégant et complexe, mêle des notes de pomme à des nuances florales. En bouche, le vin est sec, intense et frais, porté par une perlage vive. À savourer dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de son éclat aromatique et de sa fraîcheur.

Vinification
Marsuret vinifie les raisins selon une méthode classique pour les vins blancs, avec un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée. La prise de mousse est réalisée selon la méthode Charmat, en cuve, avec une pression de 4,8 à 5,2 atmosphères. Les informations disponibles ne précisent pas les pratiques de récolte ni les caractéristiques détaillées des parcelles du San Boldo.

Accords & Service
À l’apéritif, il accompagne également les poissons et les mets délicats de la mer. Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C, dans un verre à vin blanc ou une flûte. Le décantage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver la vivacité de ses bulles.

Producteur
Maison familiale de Valdobbiadene, Marsuret trouve ses origines entre les deux guerres, lorsque le grand-père Agostino acquiert un domaine dans le Val de Cune, à Guia, et commence à produire des vins effervescents par fermentation naturelle en bouteille. Depuis 1980, ses petits-fils Ermes et Walter dirigent l’exploitation et ont perfectionné les techniques de production tout en préservant la personnalité des cépages et l’expression du terroir. La maison est ainsi devenue un producteur reconnu de Prosecco dans la région.

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