Marques de Vargas, Laderas de Cabama Rioja 2023

Issu d’une seule parcelle, Cabama, près d’Ollauri, en Rioja Alta, ce Tempranillo 2023 mise sur une expression fraîche et généreuse du fruit. Plus vif et accessible qu’un Rioja Reserva classique, il offre une belle présence sans laisser le bois prendre le dessus.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes de mûre et de cerise noire, accompagnés de notes d’herbes ensoleillées et de touches discrètes de café torréfié et de vanille. La bouche, fraîche et fruitée, présente un corps moyen à ample, des tanins mûrs et souples, puis une finale harmonieuse. Son profil peut être apprécié dès maintenant. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de la parcelle Cabama, située près d’Ollauri, en Rioja Alta. Une partie de la fermentation se déroule en cuves de ciment afin de préserver la fraîcheur du fruit, puis le vin est élevé environ 14 mois en fûts de chêne français usagés. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec de l’agneau, du porc, de la charcuterie ou des plats mijotés. Une courte aération peut aider à ouvrir ses arômes, mais un long passage en carafe n’est pas nécessaire.

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