Marques de Vargas, Hacienda Pradolagar 2016

Élaborée uniquement lors des millésimes jugés remarquables, Hacienda Pradolagar 2016 illustre une Rioja de caractère, où profondeur et élégance se conjuguent. Dominée par le Tempranillo et complétée par le Mazuelo et le Garnacha, elle associe une expression classique de l’appellation à un élevage soigné en fût.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde, aux reflets grenat, annonce une évolution déjà amorcée. Le nez, intense et complexe, mêle cassis, cerise mûre et prune à des notes de vanille, de cèdre, de tabac, de chocolat et une touche balsamique. En bouche, les fruits noirs s’accompagnent d’épices, de réglisse, de café et de nuances toastées. Les tanins mûrs structurent l’ensemble, tandis qu’une fraîcheur équilibrée prolonge une finale longue et harmonieuse. Déjà appréciable, le vin peut gagner en complexité au cours des 10 à 15 prochaines années, selon ses conditions de conservation.

Vinification
Cette cuvée de la DOCa Rioja est issue principalement de Tempranillo, avec du Mazuelo et du Garnacha en complément. Elle bénéficie de 24 mois d’élevage en fûts de chêne français, puis d’un affinage en bouteille, qui contribue à fondre les tanins et à développer ses notes épicées et boisées. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire ni les méthodes de vendange ou de vinification.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C, après une décantation d’environ une heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir. Elle accompagnera volontiers un bœuf grillé, une couronne d’agneau, du jambon ibérique, du gibier ou des plats aux truffes. Les fromages affinés et les ragoûts généreusement épicés sont également de bons accords.

Producteur
Marqués de Vargas signe cette cuvée de Rioja, produite uniquement lors des millésimes considérés comme particulièrement remarquables. Hacienda Pradolagar 2016 met en avant le style recherché pour cette bouteille : une Rioja profonde et structurée, équilibrée par une élégance qui laisse s’exprimer le fruit comme l’élevage. Aucune autre information historique ou distinction du domaine n’est précisée dans les éléments fournis.

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