Marolo Grappa Gli Alberi

La grappa Gli Alberi de Marolo est une eau-de-vie piémontaise élaborée à partir d’un assemblage de plusieurs cépages de la région, plutôt que d’une seule variété. Non vieillie sous bois, elle privilégie la fraîcheur et l’expression aromatique du raisin. Présentée en bouteille d’un litre.

Nez & Palais
Sa robe est limpide. Le nez, intense et expressif, associe des notes florales à des nuances épicées. En bouche, l’équilibre met en valeur des arômes de fruits frais et de pétales de rose, avant une finale longue et satisfaisante.

Distillation & Vieillissement
Marolo assemble ici les marcs de plusieurs cépages piémontais. La grappa repose en cuves d’acier, sans élevage en fût, afin de préserver les arômes frais et floraux du raisin. La distillerie privilégie une distillation lente et douce des marcs frais dans des alambics chauffés au bain-marie.

Suggestions de service
À déguster pure, à température ambiante, en digestif après un repas. Servez-la dans un petit verre et prenez le temps de laisser ses arômes floraux et fruités s’exprimer.

Distillerie
Fondée en 1977 par Paolo Marolo, la Distilleria Santa Teresa est installée à Alba, au cœur du Piémont. La maison travaille les marcs issus des vignobles des Langhe, du Monferrato et du Roero, avec une approche qui cherche à préserver le caractère du raisin. Pionnière de la grappa vieillie en fût, Marolo a également contribué à faire connaître les distillations par parcelle.

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