Marolo Grappa di Vermentino

Élaborée à partir de marc de Vermentino cultivé en Ligurie, cette grappa blanche met en valeur le caractère frais et aromatique du cépage. Embouteillée à 42 % vol. sans additifs, elle séduit par sa pureté et sa finale sèche.

Nez & Palais
Cristalline, elle dévoile au nez des notes de citron vert, de fleurs blanches et de pomme verte. En bouche, le profil reste frais et délicat, avec une touche végétale légèrement herbacée, une texture nette et une longue finale sèche.

Distillation & Vieillissement
La grappa est distillée à partir du marc frais de Vermentino. Marolo privilégie une distillation lente et douce dans des alambics chauffés au bain-marie, avec un appareil dédié aux raisins blancs afin de préserver leurs arômes. Le distillat repose en cuves d’acier inoxydable pour conserver l’expression du fruit, sans élevage en bois.

Suggestions de service
À déguster pure, à température ambiante ou légèrement fraîche, dans un verre adapté. Prenez le temps de la laisser s’ouvrir quelques instants afin d’en apprécier les notes d’agrumes et de fleurs.

Distillerie
Fondée par Paolo Marolo en 1977, la Distilleria Santa Teresa est installée à Alba, au cœur du Piémont. La maison s’attache à préserver l’identité du raisin dans ses grappas grâce à une distillation attentive. Pionnière de l’élevage en fût dès 1980, elle produit également des grappas non vieillies, des liqueurs et un amaro piémontais.

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