Marolo Grappa di Moscato

Élaborée à partir de marc de Moscato d’Asti, cette grappa piémontaise met à l’honneur le caractère floral et fruité du cépage. Non élevée en fût et embouteillée à 42 % vol., elle se distingue par sa pureté aromatique et sa texture souple.

Nez & Palais
Le nez, intense et parfumé, évoque les fleurs, la pêche et l’amande. En bouche, la texture est douce, avec une légère sensation sucrée et des notes de rose, de vanille et d’amande. La finale prolonge ces arômes délicats.

Distillation & Vieillissement
La grappa est distillée à partir de marc frais de Moscato d’Asti, selon une méthode lente et délicate en alambics chauffés au bain-marie, afin de préserver les arômes du raisin. Elle repose ensuite en cuves inox plutôt qu’en fût de chêne, et est embouteillée à 42 % vol. sans ajout d’additifs.

Suggestions de service
À déguster pure, en apéritif ou en digestif. Servez-la à température ambiante, dans un petit verre adapté, pour laisser s’exprimer pleinement ses notes florales et fruitées.

Distillerie
Fondée par Paolo Marolo en 1977, la Distilleria Santa Teresa est installée à Alba, au cœur du Piémont. La maison privilégie une distillation attentive du marc frais afin de préserver l’identité des raisins. Pionnière du vieillissement en fût de grappa, elle a également réalisé dès 1989 une première distillation « single vineyard ».

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