Marolo Grappa di Gewurztraminer

Élaborée dans le Piémont à partir de marc de Gewürztraminer, cette grappa blanche de Marolo met en avant le caractère intensément aromatique du cépage. À 42 % vol., elle séduit par ses parfums floraux et fruités, préservés par un élevage en cuve inox.

Nez & Palais
Sa robe est limpide. Le nez, expressif et délicatement parfumé, évoque la rose, le sureau et la poire mûre. En bouche, les notes florales se prolongent, accompagnées de cassis et d’une touche poivrée. La finale reste aromatique et nette.

Distillation & Vieillissement
Cette grappa est élaborée à partir de marc de Gewürztraminer et repose en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille, afin de préserver ses arômes primaires. Elle titre 42 % vol. et est embouteillée sans ajout d’additifs. Marolo privilégie une distillation lente et douce du marc frais dans des alambics chauffés au bain-marie.

Suggestions de service
À déguster pure, dans un verre adapté, pour profiter pleinement de son bouquet floral. Servez-la à température ambiante ou légèrement rafraîchie, sans glaçons ni mélangeur.

Distillerie
Fondée par Paolo Marolo en 1977, la Distilleria Santa Teresa est installée à Alba, au cœur du Piémont. La maison cherche à préserver dans ses grappas la personnalité du raisin et du terroir, plutôt qu’à la masquer par le vieillissement sous bois. Pionnière de la grappa affinée en fût, elle réalise également des distillations de parcelles depuis 1989.

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