Marolo Grappa di Bussianella Conterno

La Grappa di Bussianella Conterno est une grappa piémontaise élaborée à partir du marc du vin mousseux Bussianella, issu du cépage Freisa. Non vieillie en fût et embouteillée à 44 %, elle met en avant un profil frais, floral et fruité.

Nez & Palais
Cristalline, elle s’ouvre sur un nez délicat et charmeur de violette et de fraise. En bouche, sa texture souple et agréable révèle des notes de petits fruits rouges, avec une finale harmonieuse.

Distillation & Vieillissement
Cette grappa est distillée à partir du marc de Freisa provenant du Bussianella. Marolo privilégie une distillation lente et douce du marc frais dans des alambics chauffés au bain-marie, une méthode pensée pour préserver les arômes du raisin. La grappa repose ensuite en cuves d’acier inoxydable avant d’être embouteillée à 44 % vol. Aucun élevage en fût n’est indiqué pour cette cuvée.

Suggestions de service
À déguster pure, de préférence en digestif après un bon repas. Servez-la à température ambiante, dans un verre adapté, afin de profiter pleinement de ses arômes floraux et fruités.

Distillerie
Fondée en 1977 par Paolo Marolo, la Distilleria Santa Teresa est installée à Alba, au cœur du Piémont. La maison s’attache à préserver le caractère des raisins et des terroirs des Langhe, du Monferrato et du Roero grâce à une distillation attentive. Pionnière de la grappa vieillie en fût, Marolo a également réalisé dès 1989 une distillation « single vineyard ».

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