Marolo Grappa di Arneis Vigneto Renesio

Élaborée à partir de marc d’Arneis du vignoble Renesio, dans le Roero piémontais, cette grappa parcellaire met à l’honneur le caractère délicat du cépage. Sa pureté aromatique et son profil floral et fruité en font une eau-de-vie élégante, embouteillée à 42 % vol.

Nez & Palais
Cristalline, elle dévoile un nez aromatique et floral, marqué par la mandarine et de délicates notes de rose sauvage. En bouche, elle se montre souple, harmonieuse et élégante, avec une finale tout en finesse qui prolonge ses accents fruités et floraux.

Distillation & Vieillissement
Cette grappa est distillée à partir du marc frais d’Arneis issu du vignoble Renesio, dans le Roero. Marolo privilégie une distillation lente et douce en alambics chauffés au bain-marie afin de préserver les arômes du raisin. La grappa repose ensuite en cuves d’acier inoxydable, sans élevage en fût, puis est embouteillée à 42 % vol. sans aucun additif.

Suggestions de service
À déguster pure, à température ambiante, dans un petit verre afin de laisser s’exprimer pleinement ses nuances florales et d’agrumes. Elle accompagne volontiers la fin d’un repas ou un moment de dégustation contemplatif.

Distillerie
Fondée par Paolo Marolo en 1977, la Distilleria Santa Teresa est installée à Alba, au cœur des collines du Piémont. La maison cherche à préserver l’identité du vignoble dans ses eaux-de-vie grâce à une distillation attentive du marc frais. Pionnière de la grappa de vignoble unique depuis 1989, elle est également reconnue pour ses grappa élevées en fût, même si cette cuvée privilégie la fraîcheur et l’expression première du raisin.

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