Markus Molitor, Ürziger Würzgarten Kabinett Fruchtsüss, 2021

Le Ürziger Würzgarten Kabinett Fruchtsüss 2021 de Markus Molitor exprime le Riesling mosellan dans un style tendre et fruité, équilibré par une acidité vive. Issu du célèbre Würzgarten, il se distingue par ses nuances de pomme croquante, d’agrumes, d’herbes et de pierre à fusil, sur un fond délicatement salin.

Notes de dégustation
Au nez, des arômes de pomme fraîche et d’agrumes s’accompagnent de notes herbacées et minérales. La bouche, juteuse et fruîtée, associe une douceur délicate à une acidité dynamique qui apporte de l’élan et prolonge la fraîcheur citronnée en finale. Le profil précis de la robe et le potentiel de garde ne sont pas détaillés. La vivacité de l’acidité contribue toutefois à l’équilibre et à la tenue du vin.

Vinification
Les raisins proviennent du Würzgarten, sur les pentes de la Moselle, un terroir réputé pour ses sols de schiste et de terre rouge riche en fer. Ces caractéristiques apportent au vin une expression minérale et saline. Les informations sur les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Sa douceur équilibrée et sa fraîcheur accompagnent volontiers une cuisine légèrement épicée, des plats aigres-doux ou des fromages à pâte persillée. Un passage en carafe n’est généralement pas indispensable ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Markus Molitor est un vigneron allemand associé à la Moselle et à ses Rieslings de terroir. Le domaine élabore des vins qui mettent en valeur les particularités des parcelles de la région. Aucune information complémentaire sur son histoire ou ses distinctions n’est fournie ici.

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