Margarethenhof, Weisser Burgunder Trocken 2025 White

Ce Weissburgunder (Pinot Blanc) sec du millésime 2025 séduit par son profil souple, fruité et facile à apprécier. Issu du domaine familial Margarethenhof, il reflète le savoir-faire de la Moselle, où la famille Weber cultive des terroirs contrastés entre la Saar et la Weinmosel.

Notes de dégustation
Le nez évoque la poire et la pomme blanche. En bouche, le vin est juteux et rond dès l’attaque, avec une texture douce et une acidité mesurée qui préserve l’équilibre sans durcir le profil.

Vinification
Les vignes du Margarethenhof sont réparties entre la Saar et la partie méridionale de la Weinmosel. Dans cette dernière, les sols calcaires sont particulièrement favorables aux cépages bourguignons comme le Weissburgunder. Une petite partie du vin fermente en vieux fûts de chêne ; le domaine privilégie une approche proche de la nature et peu interventionniste. Les détails sur les vendanges et l’élevage ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 9 à 11 °C, avec du poisson, des volailles délicates, des légumes de saison ou des fromages doux. Son style rond et fruité accompagne aussi bien un repas léger qu’un apéritif. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Le domaine Margarethenhof est situé à Ayl, en Moselle, et appartient à la famille Weber. Ses parcelles s’étendent entre les coteaux schisteux de la Saar, réputés pour leurs Rieslings minéraux, et les sols calcaires de la Weinmosel, propices aux vins de cépages bourguignons. Depuis le millésime 2020, Nicolas Weber, œnologue de formation, dirige la vinification en associant tradition, expérimentation et interventions mesurées.

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