Margarethenhof, Riesling Schiefermineral 2023 White

Le Riesling Schiefermineral 2023 de Margarethenhof exprime un style puriste : sec, précis et marqué par une belle minéralité. Issu de la Moselle allemande, il est élaboré par Nicolas Weber, qui dirige la vinification depuis le millésime 2020 en alliant respect des traditions et approche peu interventionniste.

Notes de dégustation
Sa robe claire accompagne un profil raffiné et tendu. Le nez met en avant la fraîcheur et les notes minérales caractéristiques des Rieslings de schiste de la région.

Vinification
À Ayl, les parcelles du domaine s’étendent entre la Sarre et la Moselle méridionale, sur des terroirs contrastés. Les pentes schisteuses de la Sarre, notamment autour d’Ayler Kupp, sont propices à des Rieslings expressifs et minéraux. Nicolas Weber privilégie un travail proche de la nature, à la vigne comme en cave, avec peu d’interventions. Les informations sur les vendanges et les techniques précises de vinification de cette cuvée ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, une cuisine asiatique délicatement épicée ou un fromage de chèvre frais. Un carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois laisser le vin s’ouvrir. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Producteur
Installé dans le village d’Ayl, Margarethenhof est un domaine familial dirigé par la famille Weber. Ses vignes réparties entre la Sarre et la Moselle méridionale lui permettent de travailler des terroirs très différents, des sols calcaires aux coteaux de schiste. Depuis 2020, Nicolas Weber, œnologue de formation, apporte au domaine une approche attentive à la nature et un goût pour l’expérimentation, tout en préservant le savoir-faire régional.

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