Margarethenhof, Pinot Noir 2025

Ce Pinot Noir 2025 de Margarethenhof séduit par son style souple et élégant, où les fruits rouges et la prune mûre s’accordent à des tanins bien dessinés. Issu d’un domaine familial de la région de la Moselle, il reflète aussi l’approche de Nicolas Weber, qui cherche à conjuguer tradition et modernité.

Notes de dégustation
Le nez évoque la cerise fraîche et les petits fruits rouges, avec des nuances de prune mûre. En bouche, la texture est veloutée et les tanins apportent du volume et de la structure, tandis qu’une légère touche végétale prolonge la finale.

Vinification
Les parcelles de Margarethenhof se répartissent entre la Sarre et le sud de la Moselle, sur des terroirs contrastés : des sols calcaires dans le sud et des coteaux schisteux près de la Sarre. Le domaine privilégie un travail proche de la nature, avec peu d’interventions à la vigne comme en cave. Les méthodes de récolte et de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec du canard rôti, une volaille aux champignons ou des légumes grillés. Une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses arômes, sans être indispensable.

Producteur
Margarethenhof est un domaine familial situé à Ayl, entre la Moselle et la Sarre. Les Weber cultivent des vignes sur les deux rives, où les sols calcaires favorisent notamment les vins de cépages bourguignons et les pentes schisteuses donnent des Rieslings minéraux. Depuis le millésime 2020, Nicolas Weber, œnologue de formation, dirige la vinification avec une approche attentive à la nature et un goût pour l’expérimentation.

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