Margarethenhof, Kalkstein Elbling 2022 White

Issu du cépage Elbling, l’un des plus anciens d’Europe avec plus de 2 000 ans d’histoire, le Kalkstein 2022 met en lumière une variété encore peu plantée en Moselle. Son terroir calcaire de la Weinmosel lui apporte un profil frais et minéral, marqué par les fruits à chair blanche et les agrumes.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes de pomme verte et de citron, accompagnées d’une expression minérale. En bouche, l’Elbling privilégie la fraîcheur et la vivacité. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés ; son profil fruité et frais invite à le découvrir dans sa jeunesse.

Vinification
Les raisins proviennent des sols calcaires de la Weinmosel méridionale, terroir auquel Margarethenhof associe des vins d’Elbling frais et expressifs. Depuis le millésime 2020, Nicolas Weber dirige la vinification et privilégie une approche proche de la nature, avec peu d’interventions à la vigne comme au chai. Les détails concernant les vendanges et les techniques de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses notes d’agrumes s’accordent avec des fruits de mer, du poisson grillé, des salades ou un fromage de chèvre frais. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; une aération en carafe n’est généralement pas nécessaire pour ce style de vin.

Producteur
Installé à Ayl, sur les terres qui relient Moselle et Sarre, le domaine Margarethenhof est conduit par la famille Weber. Ses parcelles, réparties entre les sols calcaires de la Weinmosel et les pentes schisteuses de la Sarre, lui permettent d’élaborer des vins aux profils variés. Œnologue et vigneron depuis le millésime 2020, Nicolas Weber associe respect du terroir, interventions mesurées et goût de l’expérimentation.

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